The Rosensteins' Cookbook

The ULTIMATE Jewish Hungarian Cookbook!   200 Pages!

Product Features

• Format: Hardcover
• Authors: Rosenstein Róbert and Rosenstein Tibor
• Translator: Nóra Rajcsányi
• Publisher: Kossuth Publishing
• Pages: 200
• ISBN-10: 9630981538
• ISBN-13: 978-9630981538
• First Published: 2014 (English Version: 2017)
• Dimensions: 174 x 230 x 16 mm
• Weight: 670 g
• Printed and Bound: Hungary by DURER Printing House in Gyula

Overview

"The Rosensteins' Cookbook" is the ultimate Jewish Hungarian cookbook, brought to you by the culinary expertise of Rosenstein Róbert and Rosenstein Tibor. This 200-page hardcover edition is a treasure trove of recipes that span three generations, offering a delightful blend of traditional Jewish flavors with a touch of modern trends. The cookbook is a reflection of the famous Rosenstein Restaurant in Budapest, where the owner himself cooks, ensuring each dish maintains its authentic "Rosenstein style."

Interesting Facts

• Generational Recipes: The cookbook includes recipes passed down through three generations, blending traditional Jewish cuisine with modern culinary trends.
• Family Insights: Beyond recipes, the book offers a glimpse into the personal lives of the Rosenstein family, sharing anecdotes and cooking traditions.
• Restaurant Legacy: The Rosenstein Restaurant is renowned for its warm hospitality and authentic dishes, located at Budapest, Mosonyi u. 3, 1087.
• Diverse Recipes: From starters like Baba Ganoush and Gefilte Fish to hearty soups and delectable desserts, the cookbook covers a wide range of dishes.
• Cultural Heritage: The recipes are deeply rooted in Jewish Hungarian culinary traditions, making it a valuable cultural artifact.

Table of Contents

Starters

• Baba Ganoush (Eggplant dip)
• Cooked Bone Marrow on Toast
• Corzetti
• Focaccia Bread
• Fried Goose Fat Cracklings
• Gefilte Fish (Stuffed Fish)
• Goose Rilette
• Hot Pepper Relish
• Inerez (Jewish Goose Speck)
• Matzah Bruschetta
• Pickled Herring
• Pig Ear Salad
• Pizza Bread with Onion Marmalade
• Spicy Egg-Rillettes Jewish Style
• Stuffed French Buns

Soups

• Bean Soup with Smoked Knuckles
• Beef Broth with Matzo Balls
• Cold Green Bean Soup
• Egg Soup
• Hungarian Fish Soup
• Quince Soup with Matzo Balls and Goose Tongues
• Venison Ragout Soup with Tarragon
• ...and many more main courses and desserts.

Publishers

Kossuth Publishing is known for its high-quality publications that celebrate culinary arts and cultural heritage. This cookbook is printed and bound in Hungary by DURER Printing House in Gyula, ensuring top-notch production standards.

Hashtags

#RosensteinsCookbook #JewishHungarianCuisine #TraditionalRecipes #CulinaryHeritage #JewishCuisine #HungarianFood #RosensteinRestaurant #KossuthPublishing #HomeCooking #FamilyRecipes

Áttekintés

"A Rosensteinek szakácskönyve" a végső zsidó-magyar szakácskönyv, amelyet Rosenstein Róbert és Rosenstein Tibor kulináris szakértelme hozott el. Ez a 200 oldalas keménytáblás kiadás három generáció receptjeinek kincsesbányája, amely a hagyományos zsidó ízek és a modern trendek egyvelegét kínálja. A szakácskönyv a híres budapesti Rosenstein étterem tükörképe, ahol maga a tulajdonos főz, biztosítva, hogy minden étel megtartsa az autentikus "Rosenstein-stílust".

Érdekes Tények

• Generációs Receptek: A szakácskönyv három generáción átívelő recepteket tartalmaz, ötvözve a hagyományos zsidó konyhát a modern kulináris trendekkel.
• Családi Bepillantás: A recepteken túl a könyv betekintést nyújt a Rosenstein család személyes életébe, anekdotákat és főzési hagyományokat oszt meg.
• Éttermi Örökség: A Rosenstein étterem híres meleg vendéglátásáról és autentikus ételeiről, címe Budapest, Mosonyi u. 3, 1087.
• Változatos Receptek: Az előételektől, mint a Baba Ganoush és a Gefilte Fish, a kiadós levesekig és ínycsiklandó desszertekig a szakácskönyv széles skálát ölel fel.
• Kulturális Örökség: A receptek mélyen gyökereznek a zsidó-magyar kulináris hagyományokban, értékes kulturális műtárggyá téve a könyvet.

Tartalomjegyzék

Előételek

• Baba Ganoush (Padlizsánkrém)
• Főtt Velő Pirítós Kenyéren
• Corzetti
• Focaccia Kenyér
• Sült Libazsír Töpe
• Gefilte Fish (Töltött Hal)
• Liba Rilette
• Csípős Paprika Relish
• Inerez (Zsidó Libaszalonna)
• Macesz Bruschetta
• Pácolt Heringsaláta
• Sertésfül Saláta
• Pizzakenyér Hagymalekvárral
• Fűszeres Tojás-Rillettes Zsidó Stílusban
• Töltött Francia Zsemle

Levesek

• Bab Leves Füstölt Csülökkel
• Húsleves Maceszgombóccal
• Hideg Zöldbab Leves
• Tojásleves
• Magyar Halászlé
• Birsleves Maceszgombóccal és Liba Nyelvvel
• Szarvasragu Leves Tárkonnyal
• ...és sok más főétel és desszert.

Hashtags

#RosensteinSzakácskönyv #ZsidóMagyarKonyha #HagyományosReceptek #KulinárisÖrökség #ZsidóKonyha #MagyarÉtelek #RosensteinÉtterem #KossuthKiadó #HáziFőzés #CsaládiReceptek