Description
Nagy Szójáskönyv by Képes Ilona / Laude Kiadó 1991 / Hardcover / The Great Soy Book - Hungarian recipes with soy
Hardcover 1991
ISBN: 9789637830143 / 978-9637830143
ISBN-10: 9637830146
PAGES: 144
PUBLISHER: Laude Kiadó
LANGUAGE: Hungarian / Magyar
Hungarian Description:
Az elmúlt évtizedben forradalmi változás következett be az európai konyhaművészetben. Főszereplője a Csoda volt, amit szójaként ismerünk.
Kínában és Japánban évezredek óta ismerik, népi eledel. Európába már a XVIII. században áthajózott, de szédületes karrierje csak most kezdődött. Kiderült, hogy minden más ételnél jobbak az adottságai. Az emberi szervezet számára fontos vitaminokat, ásványi sókat nagy mennyiségben tartalmazza. Ugyanakkor káros anyagokat alig juttat a szervezetbe.
Ebből a könyvből mindent megtudhat a szójáról, amit tudni érdemes. Történetét, tulajdonságait, fajtáit, feldolgozásának és elkészítésének módozatait.
A könyv nagyobbik része természetesen recepteket közöl. Mert kenyeret, levest, főzeléket, húsételt, süteményt és italt egyaránt lehet készíteni belőle.
Tartalom / Contents:
| Előszó | 5 |
| A csodabab karrierje | 9 |
| Egy kis szójaismeret | 13 |
| A szója előnyei | 19 |
| A szója tápértéke | 22 |
| Hogyan készítsünk házilag? | 23 |
| Kenyér, péksütemények | 30 |
| Reggelik és előételek | 40 |
| Gyorsételek | 54 |
| Levesek | 59 |
| Egytál ételek | 66 |
| Zöldséges ételek | 76 |
| Szójás frikadellák | 86 |
| Pástétomok és sütemények | 91 |
| Saláták | 101 |
| Szójás szószok | 111 |
| Édességek | 117 |
| Kenyérre valók | 127 |
| Italok | 132 |
| Mi az a krauter? | 136 |
| Praktikus tanácsok | 137 |
