La Cucina Ungherese by Károly Gundel

Rielaborato dai Figli (Reworked by the Children)

Overview

La Cucina Ungherese (The Hungarian Cuisine) by Károly Gundel, translated into Italian by Eva Kohut, is a definitive guide to traditional Hungarian cooking. This 15th edition, reworked by the Gundel family, brings the authentic flavors of Hungary to an Italian-speaking audience. Károly Gundel, a renowned Hungarian chef, is known for his contributions to Hungarian gastronomy, and this book showcases the most famous dishes of Hungarian cuisine. The recipes are presented with rich detail, providing both history and techniques behind Hungary's beloved culinary traditions.

Panoramica (Italiano)

La Cucina Ungherese di Károly Gundel, tradotto in italiano da Eva Kohut, è una guida definitiva alla cucina tradizionale ungherese. Questa 15ª edizione, rielaborata dalla famiglia Gundel, porta i sapori autentici dell'Ungheria a un pubblico di lingua italiana. Károly Gundel, un famoso chef ungherese, è conosciuto per i suoi contributi alla gastronomia ungherese e questo libro presenta i piatti più famosi della cucina ungherese. Le ricette sono presentate con ricche dettagli, offrendo sia la storia che le tecniche dietro le tradizioni culinarie amate dell'Ungheria.

Product Features

• Format: Hardcover
• Publication Year: 2011 (15th Edition)
• Pages: 111
• Publisher: Corvina Kiadó
• Language: Italian (Italiano)
• ISBN: 9789631359381 / 9631359387

Interesting Facts

• La Cucina Ungherese is an iconic cookbook that has shaped the understanding of Hungarian cuisine internationally.
• The Gundel family’s legacy in Hungarian cooking continues with this edition, maintaining the authenticity of traditional recipes.
• Károly Gundel’s approach combines classic Hungarian ingredients and techniques, making this book a valuable resource for both novice and experienced cooks.
• The book includes detailed instructions on preparing dishes that are staples in Hungarian households, from soups to desserts.

Curiosità (Italiano)

• La Cucina Ungherese è un libro di cucina iconico che ha contribuito a modellare la comprensione della cucina ungherese a livello internazionale.
• L'eredità della famiglia Gundel nella cucina ungherese continua con questa edizione, mantenendo l'autenticità delle ricette tradizionali.
• L'approccio di Károly Gundel unisce ingredienti e tecniche ungheresi classiche, rendendo questo libro una risorsa preziosa per cuochi principianti ed esperti.
• Il libro include istruzioni dettagliate su come preparare piatti che sono pietre miliari nelle case ungheresi, dalle zuppe ai dessert.

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